从“山中野果”到“新质果王”，谁是软枣猕猴桃的伯乐？

　　一位农民，把一株偶然间发现的野果驯化为商品果，甚至推向全国的可能性有多大？

　　“那必然是几亿分之一的概率。”胡秉龙说。胡秉龙家在辽宁省丹东市虎山镇的豺狼沟，2002年，他和朋友无意间在山上发现的一株野果树，改变了他和整个村子的命运，这件事至今想来，胡秉龙仍觉得不可思议。

　　这株野果便是近年来的新晋网红“奇异莓”，学名“软枣猕猴桃”。作为猕猴桃家族的一员，软枣猕猴桃果肉与猕猴桃一模一样，但皮薄而无毛，个头只有枣子般大。有关研究数据表明，其热量低，维生素C含量为苹果的20倍，膳食纤维是橙子的4倍,堪称“果中之王”。

　　2018年，新西兰进口的奇异莓在中国超市卖出了一斤近200元的高价，深受国人热捧，近两年来，更是成为新晋网红水果，但鲜为人知的是，这一品种同样生长于中国东北地区，且拥有一个有别于“洋名号”的名称“龙城二号”。

▲正在成熟的“龙城二号”软枣猕猴桃。 树森▕摄

　　胡秉龙便是种植技术的探索者。与网络上流传的照片不同，58岁的胡秉龙穿着一件略显陈旧的衬衫，当外地来宾提到网上流传的关于他的“农学学历背景”时，胡秉龙摆摆手道：“不是，我就是个农民。”尽管拥有“龙城二号”带来的财富，但胡秉龙每日的工作如今还是只有一件——守着院里的“龙城二号”母株，一遍遍地琢磨。

　　“不是我发现了‘龙城二号’，我总觉得是‘龙城二号’选择了我，我有责任让更多人了解这个果子。”胡秉龙说。在今年双十一期间，“龙城二号”软枣猕猴桃登陆拼多多秒杀频道，在平台的集中曝光下，日均销量超过2万斤。从发现野树到总结种植技术，再到通过电商平台将软枣猕猴桃销往全国，胡秉龙的命运与“龙城二号”交织而行。

　　野树有了名字

　　“这就是最早的树，全国的‘龙城二号’都是从这几棵母株出去的。”胡秉龙说道。“龙城二号”母株所在地是一方不到50平米的小院，但这个简易的小院是胡秉龙的实验室，在他一遍遍地试验和总结下，“龙城二号”——这颗20年前不知名的野果，才逐渐走入寻常百姓家。

▲胡秉龙养护“龙城二号”母株的小院。树森▕摄

　　20年前，苹果、梨、橘子等水果仍在中国人的餐桌上唱主角，那是一个连猕猴桃都尚未普及的年代。2002年，胡秉龙与朋友在山上偶然间发现了一棵果实形状少见的“狗枣子”树，但与东北地区常见的“狗枣子”不同，“不是圆形，是长条形，个头大，一尝，嘿还挺甜。”胡秉龙当即采了满满两兜带回了家。

　　野果很受胡秉龙一家欢迎。尽管没有人见过长条形的“狗枣子”，但胡秉龙记得，当时家里人和村民都说“甜”，于是，第二天，他索性上了山，与朋友一起挖了数十株野树，分别移植回了家。“农作物大都喜水”，凭着一股对农作物的朴素认知，胡秉龙把挖出来的野树都栽在了河套边上，在当时的他眼里，种野树可不是一份营生。

　　如大多数农民，胡秉龙种过地、养过蚕，当过送水工，在开始投入种野树前，他奔波于东三省集市，依靠兜售小商品讨生计。直至2011年，为了就近照顾母亲，胡秉龙结束了“江湖买卖”，在村里琢磨起新的营生。可豺狼沟实在太小，“我就是个农民，除了种地，还能做点啥”，最终，他将目光放到了那几株野树上。

　　胡秉龙将河套边的野树移植回了家中的小院落，可野树并不好养活，他很快便发现了种野树与种苹果的差异，“咱以为跟种苹果一样呢，挖个深坑种下去，结果地径位置入冬就冻坏了”，他便把树挖出来再种，这一次只是简单地培土，出乎意料地，到了春天，野树居然存活了，“一着地就能长”，由此，胡秉龙总结出了野树种植的第一条经验：“不挖深坑，土培就好”。

　　胡秉龙还记得2022年的丰收时节，那一年，野树长了好多果子，他把果子带到市场上卖，村民们赞不绝口。渐渐地，“胡秉龙家的野果子可甜了”在豺狼沟里传开，很多村民也开始种起了“野树”，通过嫁接、扦插等方式，胡秉龙给村民们分苗，一时间，他成了村里的“小名人”。“野树怎么能没有名字？”胡秉龙第一次感受到如此大的成就感，他用自己和当初挖野树的朋友名字，给野树起名“龙城二号”。

　　有了名声，也有了烦恼

　　野树有了名字，就像某种仪式感加持，胡秉龙更加投入地研究起种植技术。通过日复一日年复一年地观察，他总结了好些种植技术，甚至还记录下来，一有村民谈起“龙城二号”，他就拿出小册子给村民讲解，“最适宜的生长温度是20-28度”“藤条可以一直长，用架子支起来，确保受光和生长”“东北9月就打霜，霜打后更甜，霜后再采摘”……

　　按着胡秉龙总结的经验，很多村民顺利开种了“龙城二号”，而一遇到种植问题，他们就带着枝条上门询问 “这个叶子为什么发白”“怎么还不开花”……“一有问题我就帮忙解决，不懂的我也得琢磨呀。”胡秉龙说。

　　▲为降低9月冰雹带来的损害，许远父亲给软枣猕猴桃树拉上了网。树森▕摄

　　“龙城二号”给胡秉龙带来了声誉，烦恼也相伴而生。

　　“真能结那么多果子吗”“都种，种出来有人买吗”“都是农民，他讲的能信吗”……而冲击最大的莫过于村民种的“龙城二号”居然开始不结果子，这急坏了胡秉龙，他开始没日没夜地想办法。蜜蜂负责传粉，胡秉龙就买来蜜蜂，日复一日过去，果树还是没有坐果迹象，他一遍遍地给果树做检查，“叶片、枝干都正常，到底是什么原因呢？”

　　偶然间，胡秉龙发现，不同果树的花存在着些许差异，“有的花的花柱后有小小的圆枣，有的花没有，开完就谢了。这树难道分公母？”胡秉龙大胆猜测，他将雄株的花采集起来，人工给雌株授粉，为提高授粉效率，他把雄株的花浸泡在水中，用喷头喷洒在雌株的花上。他还把这一发现和喷花的办法告诉其他村民，村民们都觉得难以置信：“树还分公母？瞎搞。”结果一番游说下来，只有几位村民采取了和胡秉龙一样的办法。

　　胡秉龙记得很清晰，那一年秋收时，只有自己和几位采取了同样方法的村民家收获了果子，“连我都觉得神奇。”胡秉龙说。许远是胡秉龙的外甥孙，“00后”的他开始通过各种途径寻找科学的证明，他将“龙城二号”送到了当地农研所，鉴定结果显示，“龙城二号”学名为“软枣猕猴桃”，属于猕猴桃科猕猴桃属。

　　相关学术资料显示，软枣猕猴桃与猕猴桃相似，均属于雌雄异株的品种，雄株只开花不结果，也就是说，如果雌雄株达不到合适配比，果树便无法结果。

　　原本村里还将信将疑的村民们彻底信服了，纷纷找到胡秉龙，请他帮忙查看雄雌株配比，传授喷花技术。“我一个农民哪知道‘龙城二号’跟猕猴桃一个祖宗，我也没有仪器，全靠观察和摸索。”胡秉龙笑说。

　　事实上，在胡秉龙之前，国内对于软枣猕猴桃的各方面研究并不多，普通消费者的认知度更是极低。软枣猕猴桃第一次引起国人关注，还是因为“奇异莓”，2018年，这一在超市一斤卖到近200元的新西兰进口贵族水果受到国人热捧，人们不知道，洋气的“奇异莓”在中国东北地区早有成规模种植。

　　小果子出山进城，双十一日销万斤

　　2016年，因为“种野树种出了名声”，胡秉龙受邀参加当地一档农业节目，至此，“龙城二号”走出豺狼沟，越来越多丹东甚至东北地区的种植户种上了软枣猕猴桃，许远的父母也结束了大连开饭店的生意，返乡加入种植。

　　为了让更多人了解这一土生土长于中国的品种，2018年，18岁的许远开始玩起了直播，自己播没人关注，又没有合作门路，他便到热门带货主播的直播间刷起了火箭，“只要在某个时段能成为主播的‘榜一大哥’，主播便能帮忙带货5分钟。”许远回忆道，但这种竞价实在太昂贵，他2万元刷下去，“大哥”是当上了一回，“但主播完全讲不好”。

　　许远只能另谋他路。他决定把“龙城二号”放到电商平台上尝试，他以“豺狼沟”为店名，开始在拼多多“试水”。“卖出第一单时别提多高兴了。”许远说，随后单量不断增长，从1天几单到一天数百单，逐渐到1000单……许远回忆道，有一天，平台工作人员主动与他取得联系，为他讲解平台运营技巧、对接活动资源等，2022年开始，许远的拼多多店铺已增长到每天5000单。“那时候平台负责人员半夜一点还帮着我修改链接。”许远说。

　　电商平台带来的销量大增可忙坏了胡秉龙。“如果果树能再早一点结果，那经济效益老大了”“这都是要往其他地方运的，得再看看怎么保证好果”……在许远父母的帮助下，他建起了大棚，根据自己了解的关于温光水气肥的经验，为软枣猕猴桃建立一个适宜生长的大棚环境，将第一茬果提前到了5月。为了适应现代物流运输的特点，胡秉龙更总结了软枣猕猴桃的采摘手法和要点，“像今年丹东的雨水比往年多，果和果接触的地方容易花皮，采摘的时候一定要一颗颗摘，往上轻轻一推，果子就摘下来了，不然容易坏。”胡秉龙说。

　　今年双十一促销前，尽管距离软枣猕猴桃产季结束只有一个多月，但许远仍然做好了充足准备，他将果子根据品相、规格分好级别，以满足不同消费客群的需求。8月，拼多多宣布投入百亿资源扶持具有产品、技术创新能力的新质商家、新质产业带，并大幅度减免优质商家的交易手续费，未来一年预计减免100亿元。“龙城二号”软枣猕猴桃因具有种植技术突破、且品种优异，成为平台重点扶持的农产品品种之一。

▲工人们正在流水线上分拣软枣猕猴桃。吴文韬▕摄

　　10月14日，拼多多开启双十一大促，活动期间，豺狼沟软枣猕猴桃登陆秒杀频道，在平台的集中曝光下，每日销量达到2万多斤。针对有送礼需求的消费者，许远定制了“豺狼沟软枣猕猴桃”礼盒，“每一个礼盒发货的瞬间就像完成了一个仪式，又给豺狼沟打了一次广告。”许远说。

　　如今，豺狼沟家家户户几乎都种上了软枣猕猴桃，相较传统种植的板栗，软枣猕猴桃带来的经济效益更高，不少村民家中甚至盖起了新楼。胡秉龙对“龙城二号”的未来满怀希望，尽管以后种植肯定还会出现新问题、新需求，但他很有信心，“凡事摸索都有个过程，对一个农民来说就更是了”，他希望越来越多人能了解并喜欢上这一水果，“大自然这么好的品种在我手里没有死掉，几亿分之一的概率被我遇上了，我当然有责任让更多人知道这个果子。”胡秉龙说。

　　“希望更多专家能一起琢磨软枣猕猴桃，玉米施多少肥、浇多少水都能那么准确，‘软枣子’也能，这可都是大事。”胡秉龙笑言。在胡秉龙的苗圃里，他也像做科研般做起了水肥记录，每棵植株上都有相关数据，×月×日施肥××氮××钾……