凯撒旅业旗下易食控股全力保障疫情防控及各地复工的配餐工作

　　随着全国各地落实国家出台的一系列支持政策，不少企业陆续复工复产，各地区航班量逐步增加，铁路出行人次上浮。作为凯撒旅业旗下的食品配餐旗舰企业，易食控股以“安全”为第一要务，多措并举，有序应对复工潮。

　　据了解，易食控股是中国目前唯一一家业务范围同时覆盖航空配餐、铁路餐饮的企业。旗下管理7家航空配餐公司及3家铁路配餐企业。自疫情开始初期，易食控股就积极投身到防疫工作中，在春节期间为奋战在一线的工作者提供爱心餐。目前，鉴于全球态势，旗下各企业紧密围绕目前疫情防控措施，针对食品安全、航班操作保障安全、动车站台安全、空防安全及消防安全进行工作细化，从五大层面护航食品配餐。

　　多措并举，力保航空和铁路餐食安全

　　俗话说，民以食为天，食以安为先。在这样的特殊时期，复工返城的人们对火车和飞机上提供的餐食显得格外敏感。

　　“旅客的这份担心，我们完全理解。”易食控股负责人表示，公司第一时间成立了疫情防控小组，对各个航班上回收的物资严格管控，做到分类处理、清洗消毒；做好员工身体状况的监控，要求人员必须佩戴好防护措施后才可上岗；同时积极配合各个航空公司的餐食及餐具调整计划，基本所有航司陆续在公务舱调整为一次性餐具，经济舱也调整为点心盒，无需回收，减少交叉污染的风险。

　　“我们会对食品配送车及回收物资，严格执行消毒流程。”易食控股负责人介绍说，针对从航班回收的餐食垃圾，使用两层疫情垃圾袋（黄色或红色垃圾袋）打包，喷洒消毒液后封装，对垃圾袋表面再次喷洒消毒液，之后统一单独存放；针对每一辆航班食品车，使用消毒液对车内外进行喷洒消毒后，方可进入公司院内；针对每一辆航班回收的餐车，进行两次化学消毒，消毒后的车辆单独存放；针对航班回收的每一件餐具，进行两次消毒，消毒后的餐具被单独存放，消毒结束后还要对洗碗机彻底清洗消毒，方可再次使用。此外，各个环节均要保留消毒记录。

　　此外，除了车辆和物资，执行人员的防护也丝毫不能马虎。公司要求，航机员及司机在保障过程中全程佩戴口罩，在对食品车进行消毒后，保障过程中所佩戴的口罩统一回收处理，进入公司时需更换口罩。保障人员的工作服需交由相关部门统一清洗消毒。

　　发挥优势，尽力解决复工单位的吃饭难问题

　　当各地开始有序稳妥地推动各类企业复工复产，解决因受疫情影响的员工吃饭难问题，成了易食控股人心中的惦记。何不发挥公司高标准的食品安全优势，给大家一份安心呢？于是，易食控股在专注自身主业的同时，尝试着为大众提供更丰富健康安全的餐食。

　　复工期间，很多单位食堂和社会餐饮还未开始营业，易食控股旗下各地企业主动发挥中央厨房的集中供应优势，在北京、内蒙、新疆、甘肃、海南、深圳等地为已经复工的企业提供员工餐、团餐服务，包括机场、高铁车站、银行、4S店等，共计提供餐食超过45000份。

　　考虑到疫情期间居民日常餐饮需求，设计开发真空包装餐食、净菜料包半成品等产品，利用航空餐食生产企业的安全性优势，为居民提供方便、可口、易操作的净菜产品。净菜料包半成品制定出菜品的标准化餐谱，根据餐谱克重搭配一套完整的主、辅料及配料，并附有简易制作步骤。居民只需自行添加油、盐、糖等调味料即可炒制成功，美味又安全。

　　同时，为解决居民购买不便，根据不同区域情况，采用多渠道供应方式。通过社区、物业公司、菜店配送、自有网络平台、第三方平台合作等途径，提供外卖配送、自取等业务，方便大众生活的同时，更有利于居民安全。

　　为抗疫一线提供配餐志愿服务

　　面对疫情，易食控股决定以自己的方式与全国人民一同奋战到底。早在新冠肺炎疫情发布之时，易食控股就紧急下发倡议书，号召下属航空和铁路配餐企业，发挥食品安全领域的优势，以高标准的航空食品保障，提供健康多样的餐食组合。各单位积极响应，组织休假员工恢复生产，支援防疫一线，以实际行动践行企业的社会责任。

　　易食控股旗下各单位为急救中心/医疗机构的医务工作者、各地前来保障的救援队志愿者、本地区公安系统的执勤民警/辅警、前往武汉支援防疫一线的媒体记者，以及需隔离观察人员等提供餐食近2000份。宜昌、新疆、海南、内蒙古、三亚、甘肃，都活跃着易食控股人的身影，他们为打赢这场全国战“疫”默默奉献着，“让大家吃上健康合口的热乎饭”是他们最朴素的心愿。

　　宜昌是此次疫情的高发区之一，虽然日常出行和进一步复工仍存在困难，但易食控股的员工们仍然积极响应公司号召，义无反顾地参与到餐食生产及配送工作中，成为抗“疫”战场上的另一群“逆行者”。

　　“就是想在家乡需要我的时候，做些力所能及的事情。”宜昌航食的生产部经理汪波为保障生产坚守在公司，组织员工制作餐谱、生产、打包、消毒；生产部的热厨郑钢、陈旭波、赵春晓，负责餐食包装的陈素琴、方连、冯万蓉等人，在通勤不便的情况下，坚持自驾或让亲人开车送自己上班；调度员王伟、李诚诚，航机员方晶莉、张思劼、李满满、邹迎建、邹迎华等人，在做好自我防护的前提下，一丝不苟地完成一次又一次车辆消毒和餐食配送工作……